Le Vivaldi distingué par le label Ospitalità Italiana

Deux restaurants du 7ᵉ arrondissement de Lyon ont obtenu, fin 2013, le prestigieux label « Ospitalità Italiana – Restaurants italiens dans le monde », parmi lesquels figure le restaurant Nicolo e Maria – Le Vivaldi. Cette distinction internationale est matérialisée par une plaque dorée ornée d’un « Q » majuscule, symbole officiel de qualité reconnue.

Attribué conjointement par la Chambre de Commerce Italienne de Lyon, l’Union des Chambres de Commerce Italiennes (Unioncamere) et l’Institut Italien pour les Recherches Touristiques, ce label certifie aux clients une cuisine authentique, fidèle à l’esprit du made in Italy.

La gastronomie italienne sur un air d’Italie

Le concours Ospitalità Italiana s’adresse aux restaurants italiens à l’étranger qui proposent de véritables recettes traditionnelles, utilisent des produits italiens de qualité et offrent à leur clientèle un accueil chaleureux, pilier fondamental de la culture italienne.

« Recevoir ce label, c’est la satisfaction du travail bien fait. Un an de contrôles a précédé son obtention. Il est essentiel que les clients aient confiance en notre cuisine et en notre engagement », explique Nicolo Virgadauro, cofondateur du restaurant Nicolo e Maria, où le chef et l’ensemble de l’équipe sont d’origine italienne.

Ouvert depuis 2011, l’établissement revendique une authenticité sans compromis : tous les produits proviennent d’Italie, les pâtes et la pâte à pizza sont préparées sur place, selon les méthodes traditionnelles. Originaire de Sicile, Nicolo veille personnellement au respect de ce savoir‑faire.

Depuis la création du label, près de 2 000 restaurants italiens à travers le monde ont été récompensés par la Marque Ospitalità Italiana, dont 17 établissements en région Rhône‑Alpes. À Lyon, les 3ᵉ, 6ᵉ, 7ᵉ et 9ᵉ arrondissements concentrent le plus grand nombre de restaurants distingués, confirmant le dynamisme de la gastronomie italienne dans la capitale des Gaules.

Voir aussi : Le Progrès Lyon