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Au Vivaldi, la gastronomie italienne se raconte autant qu’elle se déguste. Certains textes, publiés par des plateformes spécialisées comme Yelp, prennent la forme de véritables chroniques culinaires, mêlant description des plats, ambiance du lieu et passion pour la cuisine transalpine. L’article que nous vous proposons ci‑dessous dresse un portrait fidèle de notre table familiale à Lyon, en mettant en lumière la cuisine de Maria, l’authenticité des recettes et l’esprit convivial qui anime le restaurant depuis des années. Una cucina sincera, come in famiglia.
Maria : "belissima mamma" enchante le Vivaldi...
Son poulet à la crème de truffe est un enchantement des papilles... Au Vivaldi, on mange des pizzas. Bien entendu et certainement, parmi les meilleures de Lyon : la Vivaldi (tomate, mozzarella, anchois, câpres, jambon, artichaut), Calzone (tomate, mozzarella, champignons, lardons fumés), Capriciosa (tomate, mozzarella, champignons, jambon, artichauts), Alla Carne (tomate, mozzarella, poivrons, oignons, viande hâchée), Quattro Fromaggi (tomate, mozzarella, pecorino romano, gorgonzola, chèvre), etc... En plus de son rayonnement en salle, Maria apporte son savoir-faire de cuisinière avec sa recette de Tagliatelle bolognaise (pâtes fraîches, sauce tomate, viande hâchée de bœuf), de Lasagne, de gnocchi ai fromaggi (gorgonzola, pecorino romano, parmesan), Scalopina milanesa (escalope de veau panée, salade et légume frais). Attention, toutes les pastas sont préparées sur place. Maria compose deux délices qui font toujours mon bonheur : le Tiramisu réalisé à partir d'une base de crème de mascarpone, et de biscuits de premier choix, venus de Suisse, et suprême plaisir, l'inoubliable Limoncello di Sorrento (6€). Une nouveauté déterminante, la remarquable terrasse qui apporte sa convivialité à cet établissement revenu au premier plan, en quelques années. Vous avez envie d'un digestif, buvez un Fernet Blanca, ou un Strega, sorte de Chartreuse jaune. Belle carte des vins : Chianti, Baroto, Prosecco idéal pour un bon Spritz, Lambrusco rosso ou rosé, Montepulciano, etc...
À travers ce regard gourmand et détaillé, c’est toute l’identité du Vivaldi qui s’exprime : des pizzas généreuses, des pâtes fraîches préparées sur place, des desserts emblématiques et une carte de vins qui invite au voyage en Italie. Plus qu’un restaurant italien à Lyon, le Vivaldi est une maison où la tradition culinaire se transmet avec passion et simplicité. Une adresse où l’on vient pour bien manger, mais surtout pour partager un moment authentique, autour de saveurs italiennes intemporelles. La vera cucina italiana, senza compromessi.
Voir aussi : Blog des Arts
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